Geruduk Dapur Warung Tamis di Mekkah

VIVA – Roti Tamis merupakan salah satu menu sarapan wajib orang Arab yang diburu banyak orang saat menjalani ibadah haji dan umrah atau bahkan melakukan aktivitas traveling ke Arab Saudi.

Proses pembuatan menu tersebut, dibuat dari bahan dasar tepung gandum yang diadoni dan diratakan atau dibuat tipis, lalu kemudian dibakar dalam tungku tanah.

Tamis, roti bulat pipih dengan diameter sekitar 30 centimeter ini bisa dinikmati dengan aneka cocolan khas. Mulai dari krim keju, madu dicampur dengan yogurt, atau bahkan dengan sambal khas yang terbuat dari tomat yang dihaluskan bersama cabai hijau, minyak zaytun dan jeruk nipis. Oleh orang Arab, tamis juga biasa dimakan dengan cara di cocol ke bumbu yang bernama ful. (Lutfi Dwi Pujiastuti) (RP-DRP-DA)